publicat de catre Ioana Serea pe 2 Martie 2021
Stiti genul acela de placinta de impresionat mama soacra cand vine in vizita?!.. Ehhh, cam despre asta e vorba si cu aceasta placinta!
Este ataaat de buna, de chiar nu-mi gasesc cuvinte sa o descriu!
Va las aici varianta in care faceti inclusiv foile de aluat, dar puteti folosi si foi de placinta din comert (daca mergeti pe aceasta a doua varianta, clar veti avea placinta la inima, ca se va face si mai rapid).
Va pup si va imbratisez, si abia astept sa-mi spuneti cum v-a iesit!
PS: Tocatorul personalizat este de la Lemnarim.
Ingrediente
Pentru umplutura:
Pentru foietaj:
Mod de preprarare
In prima etapa va recomand sa pregatiti coca pentru foietaj.
Amestecati apa cu faina, apoi incorporati treptat unul (intindeti pe masa de lucru faina cu apa, ungeti cu unt toata suprafata, apoi impachetati. Repetati operatiunea pana la incorporarea intregii cantitati de unt).
Puneti aluatul intr-un bol, acoperiti-l cu folie alimentara si bagati-l la frigider pentru cel putin 30 minute.
Cat timp coca este la frigider, ocupati-va de umplutura.
Taiati prazul dupa ce l-ati spalat bine, puneti-l intr-o cratita, acoperiti cu apa, si lasati-l sa fiarba pana se inmoaie (foc mediu, aproximativ 20 minute).
Cat timp coca este la frigider si prazul la fiert, amestecati branza, ouale, uleiul si faina.
Amestecati bine, pana la omogenizare.
Cand prazul este fier, adaugati-l peste compozitia cu branza.
Amestecati ingredientele si umplutura pentru placinta este gata!
Scoateti coca de la frigider si impartiti-o in 2 parti egale..
Ungeti tava cuptorului cu unt (sau folositi hartie de copt).
Intindeti coca pe blatul de lucru, de dimensiunea tavii de cuptor si puneti o parte direct in tava.
Adaugati in tava, peste prima foaie, compozitia cu prazul si branza.
Acoperiti totul cu cea de-a doua foaie.
Bateti un galbenus de ou si cu o pensula, ungeti toata suprafata foii de aluat.
Intepati totul cu o scobitoare sau cu o furculita.
Bagati la cuptorul preincalzit la 200 grade Celsius pentru 45 minute.
Placinta este gata!
Pofta buna!
