Cheesecake japonez

Asa de mult si de tare imi place firul epic al povestilor si retetelor culinare, cum o reteta te duce cu gandul la alta, si-ti mai da o alta idee…mmm…as putea face asta pentru totdeauna…cum se zice…

Asa si cazul acestui cheesecake japonez…

Reteta acestuia a plecat, culmea, de la reteta Budincilor Yorkshire (vezi aici reteta). Te intrebi de unde si pana unde, de la un aperitiv, direct la un desert?! Da, si eu mi-as pune aceeasi intrebare :))

Pe scurt, ca sa nu mai lungesc si sa trec direct la reteta, am postat pe retelele de socializare un filmulet de tip teasing, ca urmeaza o reteta, si intrebam daca are cineva idee ce pregatesc acolo. Cel mai inedit raspuns a fost “Cheesecake japonez”.

De ce astfel de raspuns, si de unde asemanarea dintre budincile Yorkshire si acesta? Simplu: de la modul cum creste si se umfla, spectaculor as spune…zici ca acum ies din forme, si din cuptor, si o iau la sanatoasa :))

Gata cu introducerea, hai cu reteta!

Ingrediente:

• 6 oua – am separat galbenusurile de albusuri (am luat de la Origini )
• 200 g crema de branza
• 175 ml lapte dulce  (am luat de la Origini )
• 20 g amidon de porumb
• putina sare
• zeama de la 1 lamaie
• coaja rasa de la 1 lamaie
• 50 g zahar pudra
• 60 g faiana am luat de la Dried Fruits Supplier )
• 60 g unt topit (am luat de la Origini )
• coacaze, afine, capsuni pentru decor