Tort muschi de padure (Tort cu spanac si mascarpone)
publicat de catre Ioana Serea pe 16 Noiembrie 2022
In urma participarii si aparitiei la emisiunea televizata Mancare pe care de la Acasa TV (vezi aici detaliata toata experienta), am ramas foarte placut impresionata de desertul pe care Ana Otvos l-a pregatit, si am zis ca neaparat ii cer retete si incerc si eu.
Zis si facut!
Ce am facut eu difeerit de aceasta data, pe langa faptul ca am mai ajustat si inlocuit din ingrediente, este ca am facut totul pentru prima data, in direct cu tine, fara sa testez reteta in prealabil!
Las mai jos ingredientele, si cele mentionate de Ana Otvos, dar si cele folosite si ajustate de mine, te las sa urmaresti video, si revin mai jos cu concluziile!
Ingrediente pentru blat:
- 200 g spanac proaspat (am folosit 250 g)
- 2 oua
- 150 g zahar (eu am folosit 75 g stevia (am luat de la GrecoStevia – atentie la cantitati: 1 lingura GrecoStevia = 2 linguri zahar) )
- 200 g faina (am luat de la Dried Fruits Supplier )
- 150 ml ulei (eu am folosit 150 g unt pe care l-am topit – am luat de la Origini)
- 11 g praf de copt (eu am folosit 10 g)
- 3 linguri suc de lamaie (adica zeama de la 1 lamaie)
- coaja rasa de la o lamaie
Ingrediente pentru crema:
- 150 g crema de branza (am folosit 200 g)
- 300 g mascarpone
350 ml smântână pentru frișcă 26% (eu am folosit 400 ml)
zahăr pudră, ori un îndulcitor natural (eu am folosit 8 g zahar vanilat)
1 linguriță esență de lămâie
Ingrediente pentru decor:
- afine
- coacaze
Mod de preparare:
In video de mai jos am detaliat fiecare etapa a prepararii acestui tort, ce am ajustat sau inlocuit si unde.
Te las sa-l savurezi, si ne revedem mai jos pentru concluzii.
Ha ha! Ti-a placut, asa-i?!
Ei bine, temerile mele ca am folosit prea multa crema de branza sau prea multa smantana pentru frisca, nu au fost chiar cel mai mare bau bau.
Tortul a iesit bine din punct de vedere textura si aspect, chiar are nota de trecere.
Daaar, esec a fost! Si inca unul mare! Neasteptat, asa-i?!
La partea de crema, acel “zahăr pudră, ori un îndulcitor natural (eu am folosit 8 g zahar vanilat)” a fost fatal preparatului final. Nu era specificata cantitatea, eu nu am stiu ce sa fac exact, si am pus prea putin…muuult prea putin indulcitor, ceea ce l-a facut dintr-un tort reusit, unul…cam esec :(( Da, patesc si eu din astea. Tocmai din acest motiv ma asigur ca atunci cand impartasesc o reteta, sa zic cantitati exacte, pasi de urmat, si timpi cand este cazul.
Asadar, cand faci si tu reteta, pune cel putin 75 g stevia (sau 150 g zahar) in crema, ca altfel…e dezastru :))
Te tenteaza sa-l incerci?
Spor la bucatarit si pofta buna!
Cu drag,
Ioana
PS: Outfit-ul este Ipanomi de la Re-collections.
#ioanaserea #foodblogger #foodvlogger #foodyoutuber #bucuresti #romania #tortmuschidepadure
