Mancare de masline cu pui
publicat de catre Ioana Serea pe 12 Octombrie 2023
Stii proverbul acela, “Cand viata iti da lamai, fa o limonada!”?!…
Asa si eu! Cand Nota 11 mi-a dat niste masline bune sa te lingi pe degete, pun repede de o mancare de masline cu pui.
Reteta este de la mama, aka buni, si ostiu de cand sunt mica..si reteta si pe mama :)) (ce ne-am face fara umor?!.. :D)
Mai tin minte o reteta de la ea cu masline, dar de data asta cu praz, nu cu pui…doar ca in cazu ei..e nevoie sa fie sezonul prazului sa o impartasesc…dar vine si acel moment…
Pana atunci, sa ne bucuram de ce avem: masline de la Nota 11 si o excelenta reteta, demential de buna!
Sa detaliez!
Ingrediente:
- 700 g carne de pui/curcan (piept/pulpe superioare)
- 400-450 g măsline (cu sâmburi sau fără samburi – eu am luat de la Nota 11)
- 200 g ceapa
- 30 g faina( o lingura cu varf)
- 150 g pasta de roșii (am luat de la Nota 11)
- sare după gust
- piper 5-10 boabe
- 1 foaie de dafin
- 1 lingurita oțet de mere
- 1 lingurita miere
- 1 legătură pătrunjel
- 100 ml+ 50 ml ulei (de cocos sau orice ulei)
- 500 ml apa
Mod de preparare:
Se taie carnea în bucăți, se spala și se pune la fiert. Apa sa acopere carnea. Se pune o lingurita de sare. Se da la fiert. Se ia spuma. Se lasă la fiert 10 minute.
Se scot bucățile de carne. Le lăsăm sa se răcorească puțin și le tăiem cubulete.
Intr-o tigaie mai mare punem 100 ml ulei. Lăsăm sa se incinga puțin și punem carnea. Lăsăm sa se rumenească puțin 1-2 minute amestecând continuu .Focul este potrivit.
O transferam în cratiță în care facem mâncarea.
În tigaie punem 50 g ulei, o crescuta de apa și ceapa tocata mărunt. Lasă să fiarbă înăbușit 5 minute la foc potrivit.
O punem peste carne.
Într-o craticioara punem măslinele, apa peste ele sa le acopere și le fierbem 2 minute.
Le scoatem, le scurgem de apa.
Peste carnea cu ceapa punem 500 ml apa, piper, dafin și măslinele. Fierbem cam 5 minute la foc potrivit spre mic. Punem pasta de roșii și mai fierbem 2..3 minute.
Intr-un castron punem faina și puțin câte puțin apa pana devine pastoasa ca un lapte bătut.
Dam focul la minim și turnam puțin câte puțin faina peste mâncare amestecând continuu. Lăsăm sa fiarbă 5 pana la 8 minute. Se amesteca sa nu se lipească.
Se oprește focul, se pune o lingurita de oțet și una de miere, se amesteca și se lasă cu capacul pus.
Tocam pătrunjelul si-l punem. Potrivim de sare dacă este necesar.
Spor la bucatarit si pofta buna!
Cu drag,
Ioana
#josbabyrecipes #josbabyfriendlyrecipes Creator of #sefacesingura #ioanaserea #foodblogger #foodvlogger #foodyoutuber #bucuresti #romania #nextbestfoodie #denearuncat #mancaredemaslinecupui #nota11
