Sunca presata facuta in casa

publicat de catre Ioana Serea pe 31 Mai 2022

Sunca presata facuta in casa

Nu stiu cum sunt alltii, dar eu niciodata nu am fost adepta mezelui din comert. Nu aveam siguranta ingredientelor din care este facut, iar povestile cu ce bazaconii pun il el, m-au facut sa-l evit pe cat de mult posibil.

Iar cand au venit copiii, cu atat mai mult m-am pus pe gatit si facut totul in casa!

Aceasta reteta este de la mama mea, cea care ma inspira si-mi serveset de cele mai multe ori, direct pe tava, si la propriu si la figurat, toate bunataturile!

Garantez ca o sa-ti placa!

Ingrediente:

  • 1 kg piept pui
  • 1 kg pulpe superioare cu os si piele
  • 1 l apa
  • 2 catei de usturoi
  • sare si piper
  • boia de ardei dulce

Mod de preparare:

Se taie in bucăți pieptul de pui si se toaca cu un cuțit mare.

Se curata de piele si de os pulpele. Se taie in bucăți si se toaca cu un cuțit mare.

Pielea si oasele se pun la fiert cu 1 litru de apa. Se fierb 30 minute de la primul clocot.

Se amesteca carnea cu 160 ml supa răcită, o linguriță sare, 1/2 linguriță piper si 2 căței mari de usturoi zdrobiți.

Se acoperă vasul si se da la frigider pentru 24 ore.

Se ia o “pungă de copt la cuptor” si se taie pe două laturi obtinandu-se o folie dreptunghiulară.

Se împarte compoziția in doua parti.

Se presară boia de ardei dulce pe folie, se pune compoziția si se ruleaza ca un salam.

Se leagă cu sfoara formandu-se ochiuri. 

Se da la cuptor la 180 grade 60 minute sau se fierbe 60 minute din momentul cand a inceput sa fiarbă.

Se lasă la răcit. Se taie rece.

 

Spor la bucatarit si pofta buna!

Cu drag,

Ioana